Вкусный Рецепт на каждый день всегда ждет вас на сайте VкусныйRECEPT.ru

Рецепт с фото - шашлык из говядины с рисом


Шашлык из говядины с рисом

Ингредиенты


  • Рецепт шашлыка: говядина 160 г, шпиг 40 г. Сало свиное топленое 10 г, масло сливочное 15 г, мясной сок 50 г, лук репчатый 50 г, гарнир 150 г, перец.


Способ приготовления


Мясо для шашлыка (вырезку) нарезать на куски весом 20 – 25 г, отбить тяпкой до толщины 5 мм. Свиной шпиг нарезать тонкими ломтиками (2 – 3 мм) размером примерно 50 х 45 мм. Ломтики мяса нанизать на шампур вперемежку со шпигом так, чтобы с обоих концов на шампуре были кусочки мяса.

Шашлык на шампуре обровнять, срезать выступающие кромки кусочков мяса. Перед жаркой мясо посыпать солью, перцем и поджарить на сковороде со свиным салом.

При подаче шашлыка на середину блюда или тарелки положить грядкой рассыпчатую рисовую кашу, сваренную на бульоне, и полить ее сливочным маслом и мясным соком. На кашу поместить готовый шашлык, удалив шампур так, чтобы кусочки мяса и шпига остались в том же положении, в каком они находились на шампуре. Положить на шашлык поджаренный, на сливочном масле нашинкованный или нарезанный кольцами лук, жаренный в большом количестве жира (фритюре).

Так же можно приготовить шашлык из баранины.