Вкусный Рецепт на каждый день всегда ждет вас на сайте VкусныйRECEPT.ru

Рецепт с фото - овощной суп с белой фасолью,соусом песто и сыром


Овощной суп с белой фасолью,соусом песто и сыром


Ингредиенты


овощной или куриный бульон-1 литр
белая фасоль консервированная-1 банка
помидоры черри-1 горсть
цуккини-1/2 шт.
горох стручковый-1 горсть
лук репчатый-1/2 шт.
чеснок-2 дольки
соус песто-3 ст.л.
накрошенный сыр пармезан
оливковое масло



Способ приготовления


Репчатый лук нарезать полукольцами,чеснок натереть на средней терке.

Помидоры черри моем,оставляем целиком.Цуккини нарезаем тонкими сегментами,стручковый горох разрезаем пополам.

Фасоль промываем под холодной водой.

В кастрюле(в которой будем готовить суп) разогреть 2 ст.л. оливкового масла,положить нарезанный лук и натертый чеснок,обжарить на среднем огне до прозрачности лука.

Затем добавляем помидоры черри,стручковый горох,аккуратно перемешиваем и обжариваем 2 минуты.

Далее добавляем цуккини,соус песто,перемешиваем,обжариваем еще 2 минуты.

Добавляем промытую фасоль,заливаем горячим бульоном,доводим до кипения.Уменьшаем огонь до минимума и даем потомиться еще 5 минут.

Наливаем в тарелку,обильно посыпаем сыром пармезан(или пекорино) и кушаем на здоровье!



Фото


Овощной суп с белой фасолью,соусом песто и сыром

Овощной суп с белой фасолью,соусом песто и сыром

Овощной суп с белой фасолью,соусом песто и сыром

Овощной суп с белой фасолью,соусом песто и сыром

Овощной суп с белой фасолью,соусом песто и сыром


Приятного аппетита!