Вкусный Рецепт на каждый день всегда ждет вас на сайте VкусныйRECEPT.ru

Рецепт с фото - суп-пюре из цуккини (кабачки)


Суп-пюре из цуккини (кабачки)

Ингредиенты


  • 1 луковица средней величины,
  • 500гр.цуккини,
  • 20гр.оливкого (растительного)масла,
  • 1 с.л. муки,
  • 12ч.л.соль,чёрный перец по вкусу,
  • 1 литр овощного бульона(можно из кубиков),
  • 30мл.сливок,
  • 1 не сладкая булочка,20гр.сливочного масла.


Способ приготовления


1.Мелко нарезать лук.

2.Цуккини нарезать кубиками.

3.В кастрюльке обжарить лук и цуккини(около 3-5 мин.),затем добавить муку всё перемешать и влить бульон.Посолить и поперчить.Довести до кипения,варить на среднем огне 15 мин.Готовый суп с помощью блендера превратить в пюре.

4.Булочку нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до «золотистого»цвета.

5.Разлить суп по тарелкам.В каждую тарелку добавить сливки и кусочки булочки.

По желанию можно украсить зеленью!!!


Приятного аппетита!