Вкусный Рецепт на каждый день всегда ждет вас на сайте VкусныйRECEPT.ru

Рецепт с фото - торт ягодный сказка


Торт ягодный «Сказка»

Ингредиенты


  • Для бисквитного теста:
  • 2 стол. ложки сливочного масла
  • 3 яйца
  • 30 г сахарного песка
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 100 г пшеничной муки
  • разрыхлитель на кончине ножа
  • Для крема:
  • 300 г ягод
  • 16 г желатина
  • сок 1 лимона
  • 500 г обезжиренного творога
  • 100 г сахарной пудры
  • 500 мл сливок высокой жирности
  • Кроме того:
  • разъемная форма (диаметр 26 см)
  • кольцо для торта
  • 2 стол. ложки ягодного желе
  • несколько листиков мяты
  • 2 безе


Способ приготовления


Бисквитное тесто:


1. Предварительно нагреть духовку до температуры 175 градусов. Сливочное масло растопить и слегка остудить. Взбить в глубокой миске яйца с сахарным песком и ванильным сахаром. Просеять сверху муку с разрыхлителем и осторожно перемешать с яичной массой. Затем ввести масло.


2. Тесто выложить на дно застеленной бумагой разъемной формы, разровнять и выпекать 20-25 мин. Вынуть из духовки и опрокинуть на решетку для пирога, снять бумагу и остудить корж на решетке.


Крем:


1. Несколько ягод отложить в сторону для украшения, из остальных приготовить пюре. Желатин замочить в холодной воде.


2. Ягодное пюре смещать с соком лимона, творогом и сахарной пудрой, Желатин распустить на слабом огне и ввести в ягодно-творожную массу. Поставить ее на 20 мин в холодильник, чтобы она желировалась.


3. Взбить сливки в крутую пену и добавить в ягодный крем, когда тот начнет густеть.


Завершение:


Бисквит заключить в кольцо для торта, оставив зазор в 2 мм. Ягодный крем выложить на торт так, чтобы им были покрыты поверхность и края торта. Поставить торт на 4 ч в холодильник, Украшение:


Снять кольцо для торта. Желе слегка разогреть. Обмазать им оставшиеся ягоды и по кругу разложить их на поверхности торта. Украсить листиками мяты. Безе искрошить и выложить на торт.



Приятного аппетита!